Farbe: | bernsteinfarben |
Geschmack: | trocken |
Destillation: | diskontinuierliches Brennverfahren, einfach gebrannt, kleine Kupferbrennblasen indirekt durch Dampf befeuert. |
Ausbau: | mind. 18 Monate in Barrique |
Alkohol: | 40% vol. |
Die Trestern getrockneter Trauben der Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella vereinen sich in dieser Grappa der Veroneser Tradition.
Erst die lange Reifezeit von mindestens 18 Monaten in Barrique bringt das volle Potenzial dieser Grappa zum Vorschein. Eine Hommage an das große Gewächs des Veneto, den Amarone.
Kostnotiz
Der bernsteinfarbene Glanz dieser Grappa spiegelt die lange Reifezeit von mindestens 18 Monaten gänzlich wieder.
Die intensive Frucht die sich in der Nase breit macht, wird unterstrichen von klaren Noten nach Tabak, Vanilleher und Schokolade.
Komplex mit einem eigenständigen Charakter, aber dennoch ausgeglichen und angenehm weich, schmeichelt diese Grappa jedem Gaumen.
Speiseempfehlung
Hervorragend zu Trockenfrüchten, Bohnenrisotto oder Artischoken mit Avocado Dip, Dunkler Schokolade mit 60% Kakaoanteil.
Serviertemperatur: je nach Verwendungszweck (generell zwischen 14° und 18°C)